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今年工资降得太厉害 90后室内设计师辞职卖串串

2015-11-24 02:28:47来源:重庆晨报热度:评论

由于不是自己承担全部起步资金,刘卓霖为创什么业纠结了很久,“下决定很难,首先要考虑到大家投入的资金,创业肯定有风险,就想把风险降到最低。”和家人商量后,最终决定选择加盟串串店,一是为了创业起步更快速上轨道,二是串串消费门槛低,消费人群面更广。

刘卓霖有一个交往了2年的女朋友,两人感情比较稳定,但是刘卓霖一点都不敢往结婚成家的方向想,“每月工资四五千,今年年初已经降到两三千,结婚买房这些念头完全不敢冒出来。”

身边一个朋友已经走进婚姻,因为没有足够的存款,朋友hr369.com结婚的钻戒都是刷的信用卡。眼看还款日期要到了,看着朋友又因还卡债而苦恼。

和女友感情稳定的刘卓霖也开始担忧未来,“看着公司效益不如以前,就凭自己的工资,以后难道也用信用卡买钻戒,然后又担心起还款问题吗?”

考虑了两个多月,和家人商量沟通后,刘卓霖今年7月辞去了工作,准备投身餐饮界,开店卖串串。

今年工资降得太厉害 90后室内设计师辞职卖串串

今年工资降得太厉害 90后室内设计师辞职卖串串

投入20多万起步资金

刘卓霖的工作并没有多少存款,如今已经投入20多万元资金的串串店,大部分是家中开火锅店的哥哥和父母一起合伙投入的起步资金。

由于不是自己承担全部起步资金,刘卓霖为创什么业纠结了很久,“下决定很难,首先要考虑到大家投入的资金,创业肯定有风险,就想把风险降到最低。”和家人商量后,最终决定选择加盟串串店,一是为了创业起步更快速上轨道,二是串串消费门槛低,消费人群面更广。

“如果正常经营,餐饮经营一两年一般能够回本。”考察了社区附近的人流量和入住率,最后选择小区开店保守经营,至少有附近两个小区的居民和旁边体育公园的人气,刘卓霖预估生意不会太差。

为了尽早开业,补充店内装修的器材,小区旁的五金店刘卓霖一天要光顾20多趟,创业后才发现并没有想象中那么轻松,繁琐的事情多又杂,“一会儿要安排菜品的切放,一会儿又和找上门来的菜贩子讨价还价,转身又和前来面试的阿姨沟通。”

火锅店体验,从端盘子学起

为了更早进入餐饮服务行业的角色,刘卓霖在开业半个月前,还特意去哥哥的火锅店体验了半个月的生活。

从办公室里的上班族,转换到餐馆里的服务员,平时端菜上桌,都让刘卓霖感觉有太多学问,“一是手要稳,然后要提前根据菜品数量在桌面有个大致规划,每盘菜如何摆,摆菜的时候碗里的水还得注意别洒在客人身上,顾客如果等待菜品时间过长,还要安抚顾客的情绪……”

半个月的生活体验,如今用在自己店里,刘卓霖感觉自己更能体会到创业之初的不易,家里人也还是很支持。有时候虽然和家人在某些方面有一些想法的出入,比如开业时间的选择,家人坚定要找人算一个黄道吉日,刘卓霖并不太在意这些,“我觉得选择周末,人流量多一点的日子就可以了。”

学会让步和理解是他在开业之前学会的另一件事,“很多不必计较的事情,理解家人的心意就过去了,对于以后要面对的顾客群也是,沟通和理解是基本的。”


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